Наш перший Сертифікат Досконалості ресторану «Ательє» Шановні пані та панове, Шість років тому, Гурман-клуб провів своє перше засідання в ресторані «Сюрприз». Денис Комаренко був тоді шеф-кухарем. Відсвяткувати нашу шосту річницю, 29 вересня 2007 р., 50 членів Гурман-клубу знову повернулися до Дениса, але цього разу в його власний ресторан «Ательє» (вул. Богдана Хмельницького, 17/52.). 15 років Денис був одним з найкреативніших шеф-кухарів на сцені авторської кухні Києва і він знову довів, що є не просто одним з найкращих кухарів Києва, а цілком можливо – одним з найкращих в Європі. Меню вечора, що його підготував Денис, а також вишуканий вибір вин, що подавалися до страв, були просто винятковими. Вперше в історії, члени Клубу скаржилися, що оцінки 5 просто не достатньо, щоб оцінити якість кухні, вин і обслуговування. Тож Голова Клубу, Тері Пікард оголосив, що кожен може ставити ту оцінку, яку він вваждає за потрібне. В результаті, оцінки виросли до 10 балів в певних категоріях. Деякі члени просто писали через весь листок ”excellent” («досконало»), “найкращий ” чи “10 з 10”. Таким чином, так як досягнення ресторану перевищили всі сподівання, Клуб вирішив вручити ресторану наш перший «Сертифікат Досконалості». Денис і його чудова команда просто молодці. Як завжди, вечір розпочався аперитивами: джин-тоніком та коктейлем ‘Cosmopolitan’, що були надані спонсорами Клубу – NAI Pickard та Pilsner Україна. Все того вечора було особливе і неповторне; починаючи від приємного «amuse buche» від шеф-кухаря, який подали з шампанським. Потім чудеса продовжилися. Спочатку, тар-тар з шотландського лососю з французьким вином «Sancerre Jadis», 2004 р., потім дуже оригінальній прес-терін з в’ялених томатів та іспанського козячого сиру, підкреслені іспанським «Baron de Ley», Grand Reserva, 1996 р. Всі були вражені кремовим морським гребінком зі спаржевим соусом і креветками джамбо, що подавались з білим вином «Soave Classico» 2004 р. (Італія). Раптом на сцені з’явився якийсь хіпі і почав грати на 12-струнній гітарі, губній гармоніці і співати, як Боб Ділан. Виявилося, що це був не хіпі, а гість Клубу – Чарлз Стібрані, який тайкома перевдягнувся. Теж вперше в історії Клубу виступав не професійний артист, а гість. На основну страву гурманам подали філе атлантичної риби «сі бас» з артишоками та шафрановим соусом, що подавалося з чілійським білим вином «Chardonnay» 2005 р. Екзотичний сорбет був просто необхідний, щоб заспокоїти шлунки перед десертом – винятково смачний мус з білого шоколаду з ароматом лайму, фруктовим сиропом і сорбетом з манго. До десерту подавалося чудове солодке італійське вино «Sauvignon» 2003 р. Весь вечір нам подавали воду «Perrier» та «Vittel», а також соки «Pago», надані нашим партнером Pilsner Україна. А на дайжестив– 35-річний арманьяк APOTHEOSE (надані NAI Pickard) та справжні кубинські сигари Partagas від найкращого сигарного дому в Києві – la Casa del Habano. Якщо Ви пропустили наше засідання в «Ательє», ми дуже радимо Вам відвідати ресторан Дениса. Особливо тому, що починається сезон дичини!