22 мая гурманы провели заседание в загородном ресторане «Купеческий Двор» (26 км Столичного Шоссе). Заседание прошло успешно и семья 5-звездочных ресторанов Гурман Клуба пополнилась еще одним великолепным рестораном.
Начнем с анекдота. Пожилой джентельмен, проживший всю жизнь в Лондоне, как-то решил выехать на природу. Вместе со своим водителем на автомобиле они заехали далеко в лес. Когда мужчина вышел из машины, он был поражен каким-то очень странным запахом вокруг. «Что это так удивительно пахнет?» - воскликнул он. «Свежий воздух, Сэр», - ответил водитель.
Примерно такое же ощущение охватило членов Клуба, когда они приехали на заседание в «Купеческий Двор». Запах сосны, свежести и просто чистого воздуха был невероятным, а ведь ресторан находится не так далеко от центра города (мы с Прорезной доехали за 35 минут, несмотря на напряженный трафик часа-пик).
Ужин был таким же замечательным, как и воздух! Мы начали с привычного джин-тоника, который традиционно предоставляет наш спонсор NAI Pickard и пива Bavaria и Desperados, которое предоставила компания Pilsner Ukraine. Сразу после аперитива начался настоящий русский банкет. Сначала нам подали букет из свежей зелени; овощной стол; разнообразные маринованые грибочки; малосольную семгу и буженину запеченную и уже после первой перемены блюд гости наелись. Салат с телячьей вырезкой и белыми грибами был из нежнейшей телятины. Колбаса домашнего приготовления; деруны со сметаной; чебуречики шли как горячие закуски, а после них подавали лимонный сорбет, хотя, это скорее был полноценный десерт из мороженного, чем сорбет. Однако, подача основного блюда, запеченного свиного колена, с молодой картошкой и солеными овощами, стала настоящим подарком и для глаз, и для желудка. На десерт подавали настоящие русские пироги с соусом из сметаны, чрезвычайно вкусные! Можно сказать с абсолютной уверенностью, что «Купеческий Двор» - лучший ресторан русской кухни в Киеве, а их шеф-повар Христенко Олег - настоящий мастер.
Самая тяжелая задача была у сомелье ресторана – Александра Драпоя. Ему нужно было подобрать европейские вина под блюда, которые традиционно подаются с водкой. Тем не менее, вина были подобраны очень профессионально и все из них были отличного качества, не смотря на то, что не всегда действительно подходили под блюда.
На диджестив был отличный 12-летний «Коктебель», который подавали тем, кто заполнил свои анкеты и кто смеялся над анекдотами Председателя Клуба Тери Пикарда, которые в этот раз были о сельских жителях.
Общая оценка ресторана - 4.7. Таким образом «Купеческий Двор» становится еще одним 5-звездочным рестораном Гурман Клуба. Еще один 5-звездочный ресторан в нашем списке не означает, что мы присуждаем этот статус всем ресторанам, мы просто проводим заседания в самых лучших ресторанах Киева! Апперитив предоставлен компаниями NAI Pickard и «Пилснер Украина»
Джин и тоник со льдом, пиво от компании «Пилснер Украина», соки Pago
Хлодные закуски:
Букет из свежей зелени; овощной стол; грибочки по- хотенью; семга по- кухмейстерски; буженина запеченная.
Jale I.G.T. Cusumano 2006, Италия, Сицилия
Салаты:
Салат с телячьей вырезкой и белыми грибами.
Podium Garofoli 2005, Италия, Марке
Горячие закуски:
Колбаса домашнего приготовления; деруны со сметаной; чебуречики.
Pouilly Fuisse Louis Jadot 2006, Франция, Бургундия
Сорбет – Лайм
Sauvignon blanc Babich 2006, Новая Зеландия, Мальборо
Основные блюда.
Рулька купеческая с молодым картофелем и отборными соленьями.
Gevrey-Chamberten Pr.C.C. Domaine Roux 2004, Франция, Бургундия, Кот де Нюи
Десерт
Пироги яблочные; пироги фруктовые.
Pinot Gris Cuvee Sainte Catherine D.Weinbach 2005, Франция ,Эльзас
НАПИТКИ
Минеральная вода ‘S. Pellegrino”, “Acqua Panna”, сок “Pago”
Чай, кофе
