Ресторан-лаунжбар «Device cafe» открыт относительно недавно, но он вполне является рестораном, достойным внимания гурманов и по праву заслуживающим похвалы. Именно к этому выводу пришли члены киевского «Гурман Клуба» (TUCC) по итогам заседания 24 февраля 2010 года.

Дизайн интерьера в стиле Арт-Нуво разработан владельцем ресторана, человеком креативным и творческим, знакомым с ведущими европейскими тенденциями. Здесь каждое зеркало, люстра, диван, авторская картина – все отобрано с особой тщательностью и несет в себе определенный символический смысл. Первые ассоциации, связанные с этим рестораном – это приветливый консьерж, встречающий вас у входа и длинная мраморная лестница, которая оканчивается залом с романтическим названием «Звездное небо». Вообще в ресторане 4 зала, каждый из которых имеет свое название. Первый получил свое название из-за хаотично расположенного множества маленьких ярких лампочек на потолке. Интерьер выполнен в теплых тонах, и сам зал располагает к приятному отдыху или романтическому ужину.

Главный зал, где расположена барная стойка, выглядит более пестрым. Под картинами, вделанными в светло-салатовую стену, расположены зеленые и бордовые диваны с оранжево-красными полосатыми подушечками, которые хорошо сочетаются со снежно-белыми столиками и стульями. Из главного зала лестница ведет в лаунж-зал – уютный, с низким аркообразным потолком, драпированным розовыми и бордовыми тканями. Бордовые диваны украшены золотистыми полосками, завершенность и уют залу придают вазоны с живыми цветами.

И, наконец, последний зал – Зимняя терраса – зал полностью застеклен. Именно здесь установлена аппаратура для караоке и диджеев. Можно сказать, что весь интерьер ресторана выдержан в теплых и нежных тонах, что создает благоприятную, возможно, даже романтическую атмосферу и располагает к приятному времяпрепровождению. Отдельного внимания и теплых слов заслуживает местная кухня, которой руководит известный шеф-повар Тимчишин Виктор Михайлович, с шестнадцатилетним опытом работы с французской, итальянской, вьетнамской и другими кухнями мира. Сертифицированный специалист Киевской Ассоциации Шеф-поваров, отмечен «Знаком Пошани третього ступени» также имеет награды за победы в международных и национальных чемпионатах и конкурсах по кулинарии.

Меню, подготовленное им специально для заседания Гурман Клуба, поразило своей легкостью и креативным подходом, вызвав массу положительных эмоций наших гурманов. Выглядело оно так:

Амисбуш

Карпаччо из телятины, фаршированное пармой с трюфелем

Холодная закуска

Крем-брюле с крабовым мясом и филе лосося. Гарнируется итальянским салатом с икрой летучей рыбы.

Горячая закуска

Квартет из даров моря с пюре «вассаби» и соусом с добавлением шафрана с креветочным ароматом.

Перед основным блюдом был подан нежнейший сорбет

Основное блюдо

Телятина, приготовленная на низкой температуре, шпигованная трюфелем с гарниром из картофельного пюре с сыром Маскарпоне с добавлением мака, испанским соусом со сморчками и мини рататуем.

Десерт

«Черный квадрат» - трио шоколадных муссов. Подается на клубничном кули с мандариновым сорбетом в «бархате» с ванильной эспумой.

Конфеты ручной работы, эклеры, тарталетки, макарони подаются к чаю и кофе

Следует также отметить работу сомелье, рассказы и конкурсы которого добавили ярких красок в атмосферу этого вечера. Иван Бачурин, приглашенный специально для вечера «Гурман клуба» продемонстрировал глубокие познания в винодельческой области и профессионализм представления вин, которые идеально сочетались с подаваемыми блюдами.

Прекрасная атмосфера ресторана, ненавязчивое обслуживание на очень высоком уровне, приветливый персонал и невероятно вкусные блюда привнесли свой вклад в оценку проведенного вечера. Согласно анкетам гостей, ресторан получил наивысшую оценку – 5 звезд, что говорит о высоком профессионализме команды и слаженности ее работы.

«Гурман клуб» выражает благодарность за спонсорскую поддержку вечера компаниям:

• NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;

• «Пилснер Украина» – за предоставление фирменной продукции – соков Pago, воды Perrier и Vittel;

Секретарь "Гурман Клуба",

Хлыстун Наталия