27 лютого Гурмани відвідали ресторан «ЛаЛе», що було досить незвично, тому що Гурман Клуб нечасто проводить свої засідання в екзотичних ресторанах, а «Лале» - перший і єдиний турецький ресторан в Києві.
Як звичайно, вечір розпочався з коктейлів на основі соків «Паго», соками «Паго», та джином з тоніком, наданим компанією «НАІ Пікард». На столах вже були салати та холодні закуски, гідно оцінені членами клубу, особливо теплий салат з телятини.
Було дуже багато страв, тому що ресторан намагався показати своє меню як найкраще. Протягом невеликих перерв між подачею страв гурманів розважала турецька танцівниця. Перед десертом, Голова клубу Тері Пікард розказав декілька своїх знаменитих анекдотів, які завжди дуже піднімають настрій присутнім. Десерт – справжні турецькі солодощі, був просто неймовірним, особливо зі справжньою турецькою кавою, що пропонуюється тільки в ресторані «ЛаЛе».
Щоправда, вина вечору подавалися в досить незвичній Гурманам манері. В ресторані немає власного сомелье, тому адміністратор представила всі вина і не по одному по черзі, як звично, але всі одразу, таким чином,замість того, щоб спробувати всі вина, гості мали вибрати якийсь один вид вина. Крім того, офіціанти спочатку Були дуже повільні, тому багато гостей чекали майже до закінчення першої переміни страв, доки їм подали вино. Біле вино було також теплим і хоч страви в цілому, не дивлячись на екзотичну кухню, були смачними, а отже, оцінені високо, загальна оцінка ресторану була 4.05, яку організаційний комітет Гурман Клубу вирішив округлити до 4,1, таким чином «ЛаЛе» отримує одну зірку і стає одно-зірковим рестораном Гурман Клубу.
Згідно з традиціями Клубу, в кінці вечері подавали коньяк. У нас з’явився партнер коньяки «Коктебель». В «ЛаЛе» «Коктебель» розпочав презентувати свою лінійку коньяків і Гурмали мали задоволення спробувати 7-річний коньяк. Наступного разу мі спробуємо більш страий коньяк.
Наше наступне засідання відбудеться в ресторані «Авалон», 25 березня.
Джин и тоник со льдом, коктейль на основе и соки Pago
***
ЧОРБА ЧЕЧЕВИЧНАЯ
(Турецкий суп-пюре из красной чечевицы с луком, на основе оливкового масла)
***
САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ОВОЩАМИ ГРИЛЬ
( Кусочки нежного филе телятины, обваляные в кунжутных семечках и овощи, приготовленные на гриле, заправленные оливковым маслом)
***
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
(Тертый корень сельдерея с измельчённым грецким орехом, заправленный домашним йогуртом с добавлением оливкового масла)
***
САРМА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
(Завёрнутая в виноградные листья начинка из турецкого риса с маленьким чёрным турецким изюмом, кедровыми орешками, приправленная ароматными турецкими пряностями, сушёной мятой, оливковым маслом. Подаётся с лимоном и оливковым маслом)
***
ХУМУС
(Пюре из хумусового горошка, тахины, с добавлением лимонного сока и оливкового масла)
***
ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ ПО-АНАТОЛИЙСКИ
(Традиционная турецкая закуска, приготовленная по рецепту из Анатолийской кухни из измельчённой нежной куриной грудки, с добавлением корицы, соли, красного перца, оливкового масла)
***
ТУРЕЦКАЯ БРЫНЗА
(Традиционный домашний турецкий сыр из овечьего молока)
БЁРЕК
(Традиционный турецкий слоёный пирог с аппетитной сочной начинкой из телятины, приправленной специями)
***
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА / MAIN COURSES
***
ЛЮБИМОЕ БЛЮДО СУЛТАНА
(Приготовленная по старинному рецепту из Османской кухни , говядина , тушёная в собственном соку, с добавлением турецких пряностей. Подаётся с пюре из нежной мякоти баклажана, приготовленного на гриле, с добавлением чеснока и оливкового масла)










